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Pikantes Reuben Sandwich



Pastrami, sauerkraut, essiggurken und pikante mayo

Spicy Reuben Sandwich with Chilli Mayo

Pikantes Reuben Sandwich

Das Reuben ist ein klassisches New Yorker Deli-Sandwich mit Roggenbrot, Pastrami, Sauerkraut, Emmentaler Käse und Gurken.

Berühmt ist die “Russische Sauce”, die aus Mayonnaise, Ketchup, Worcestershire-Sauce, Gewürzgurken-Relish und Tabasco besteht. Eine sehr angenehme Geschmackskombination.

Der Flaevor Twist

Das “Spicy Reuben Sandwich” ist eine asiatisch angehauchte Variante mit koreanischer Gochujang Chili Paste, die mit Essiggurken und Mayonnaise kombiniert wird und für eine prickelnde Abwechslung sorgt.

Das Brot

Für ein letztes Upgrade ersetzt Sauerteigbrot das traditionelle Roggenbrot und sorgt für einen angenehmen Biss. Wenn kein Sauerteig zur Verfügung steht, kann auch Roggenbrot oder knuspriges Weissbrot verwendet werden.

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Pikantes Reuben Sandwich

Das pikante Reuben Sandwich mit koreanischer Chili Mayo und knusprigem Sauerteigbrot ist eine atemberaubende Weiterentwicklung des Klassikers aus dem New York Deli.

  • Author: Flaevor
  • Total Time: 15 Minuten
  • Yield: 1

Ingredients

Scale
  • 200g Pastrami
  • 2 Scheiben Sauerteigbrot
  • Butter
  • 125 g oder 1/2 Tasse Sauerkraut
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 2 Scheiben Emmentaler
  • 1 kleine Salatgurke / Gewürzgurke
  • 2 Esslöffel koreanische Chili Pickle Mayo

Instructions

  1. Erhitze eine Sandwichpresse oder eine Bratpfanne auf der Herdplatte. Mische die Zutaten für die Sauce.
  2. Beide Brotscheiben mit Butter bestreichen. Drehe das Brot um und bestreiche jedes Stück auf der nicht gebutterten Seite mit Koreanischer Chili Pickle Mayo.
  3. Beginne nun mit der Schichtung: Lege zuerst eine Scheibe Käse, dann die Pastrami, dann das Sauerkraut, die Essiggurken und die andere Scheibe Käse darauf.
  4. Lege die zweite Scheibe Brot mit der gebutterten Seite nach oben darauf und grille sie in einer Bratpfanne oder Sandwichpresse, bis sie goldbraun ist.

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Flaevor

Flaevor ist eine Rezept Website, die sich auf das tägliche Kochen konzentriert und internationale Aromen mit Kräutern, Gewürzen, Saucen und Marinaden kombiniert.
Klassischen Rezepten wird ein moderner Dreh verpasst und neue aufregende Geschmackskombinationen werden entwickelt.
Flaevor bietet ausserdem ein Kräuter, Gewürz und Zutatenverzeichnis sowie Kochanleitungen und techniken.

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